名産品

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翡翠(ひすい)のような銀杏、イチョウの木は黄色い個性的な葉

日本一の生産量『銀杏』 愛知県稲沢市、旧祖父江町は銀杏の生産量が日本一の地域です。約100年頃前から銀杏はお米の凶作時に備蓄食料として代わりに使われてい...
グルメ

栄養も抜群の郷土料理、その名は「鶏(けい)ちゃん」身近な食材で簡単に作れる!

地元で愛される鶏ちゃん料理とは 可愛らしい名前の鶏ちゃんですが、その発祥は名湯として有名な岐阜県下呂(げろ)市と言われており、現在では東海エリア全域の各...
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厳しい寒さの飛騨地方で生まれたアイデア料理『朴葉味噌』

飛騨地方の郷土料理の1つ、朴葉味噌 朴葉味噌とは、自家製の味噌に葱、椎茸、生姜、などを合わせて朴葉の上で焼いて頂く料理です。飛騨地方では各家庭で味噌を作...